Корзина
97 отзывов

Шприцы / Клипсаторы

ШПРИЦЫ КОЛБАСНЫЕ, КЛИПСАТОРЫ         

         Шприц предназначен для наполнения колбасных оболочек мясным фаршем при выработке различных видов колбасных изделий.

         Клипсатор - это специализированное оборудование, при помощи которого происходит запечатывание колбасных изделий или пакетов алюминиевыми клипсами. Клипсаторы бывают ручные, полуавтоматические, автоматические, а также одно- и двухскрепочными. Применение клипсаторов в колбасном производстве позволяют значительно повысить производительность. Как правило, клипсаторы работают совместно со шприцами.

         Существует несколько видов шприцов, которые отличаются принципом действия:

                1. Шприцы вакуумные шнековые ― фарш набивается в оболочку с помощью винтообразного шнека. Достоинство этого вида заключается в отсутствии пористости фарша, а недостаток ― то, что фарш мнется, размазывается. Обычно их используют при производстве вареных колбас, сосисок и сарделек. В зависимости от исполнения могут быть одно и двухшнековыми.

                2. Шприцы вакуумные роторные ― применяются на крупных предприятиях, фарш в таких шприцах подается при помощи лопастей, установленных в роторе. Достоинством этих шприцев является высокая производительность. Недостаток этой модели состоит в том, что в результате работы появляется завоздушенность фарша. Чтобы избавиться от этого недостатка применяют вакуум, и при этом предпочтительно применять вакуумную предварительную обработку (вакуумный куттер, вакуумную фаршемешалку).

                3. Поршневой шприц – бывают двух видов:

  • Гидравлический, где поршень приводится в действие при помощи гидравлики;

  • Ручной колбасный шприц, где поршень в цилиндре приводится в действие посредством зубчатой передачи путем вращения рукоятки.

       При работе на поршневых шприцах требуется периодическая остановка для загрузки фарша в цилиндр, что снижает производительность, однако обеспечивает идеальную структуру колбасных изделий и применяется для набивки высших сортов колбас.

Сортировка: в виде галереи в виде списка
товаров на странице:
1 2

           В ассортименте компании «Мясные Технологии» можно найти широкий ассортимент шприцов и клипсатор для колбасы и пакетов. Вашему вниманию будут предложены все виды шприцов: шнековые, роторные и поршневые для производства всех видов колбасных изделий. Для крупных промышленных предприятий будут предложены шприцы с дозатором и перекручивающим устройством.

          Наибольшей популярностью пользуются ручные вертикальные и горизонтальные колбасные шприцы для производства колбасок и купат в ресторанах, мясных лавках.

          Купить колбасный шприц с клипсатором можно в интернет-магазине «Мясные Технологии»  www. mt-torg.ru по приемлемым ценам и с возможностью доставки в любой регион страны.