Корзина
95 отзывов

Тендерайзер ETS720 (рыхлитель для мяса)

42 110,74 руб.

Под заказ, 5 днейКод: ETS720
Перезвоните мне
Тендерайзер ETS720 (рыхлитель для мяса)
Тендерайзер ETS720 (рыхлитель для мяса)
42 110,74 руб.
Под заказ, 5 дней
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +73833250630 факс
  • +73833250631 факс
  • +73832148904 infoclient@ooomt.ru
  • +78005001324 Звонок по России бесплатный
  • +7 показать номер +73833250630 факс
  • +73833250631 факс
  • +73832148904 infoclient@ooomt.ru
  • +78005001324 Звонок по России бесплатный
  • Бесплатная
    доставка
  • Контакты
    • Телефон:
      +73833250630, факс
      +73833250631, факс
      +73832148904, infoclient@ooomt.ru
      +78005001324, Звонок по России бесплатный
    • Контактное лицо:
      E-mail: infoclient@ooomt.ru
    • Адрес:
      ул. Дуси Ковальчук, 1, корпус 2, офис 209 (заезд с ул. Сухарной), Новосибирск, Новосибирская область, Россия
    • Email:
      s.kostromin@ooomt.ru

Тендерайзер для мяса ETS720

      Тендерайзер для мяса ETS720 предназначен для обработки мясных продуктов, заменив процесс отбивания нарезанных на порции кусков мяса, на автоматический процесс рыхления без нарушения структуры и внешнего вида мясных продуктов.

      Тендерайзер ETS720 (рыхлитель для мяса) широко используется в мясоперерабатывающих цехах, супермаркетах, на предприятиях общественного питания. Оборудование позволяет сократить до 40% рабочего времени повара при изготовлении полуфабрикатов и готовой мясной продукции. Значительно облегчает, усовершенствует и автоматизирует процесс подготовки таких продуктов, как стейк, антрекот, шницель, заменив этап отбивания нарезанных на порции кусков мяса. Мясо, обработанное (размягчённое) тендерайзером, равномерно и намного быстрее прожаривается, меньше времени требуется на его маринование, значительно улучшаются вкусовые качества полученного продукта именно благодаря рыхлению.

    

Описание ETS720

     Профессиональные тендерайзеры предназначены усовершенствовать технологический процесс на производстве, в розничной сети, на кухне ресторана, столовой, любого другого заведения общественного питания, а также улучшить качество готового продукта. В повседневном использовании тендерайзер отличается эргономичностью, надежностью и безопасностью.

     Принцип работы рыхлителя ETS720 заключается в нанесении на поверхность подготовленного мяса насечек, которые разрушают соединительные ткани, увеличивая поверхность куска в 2-3 раза. Обработанное таким образом мясо меньше сжимается при тепловой обработке, быстрее происходит его маринование. Приготовленный продукт имеет привлекательный внешний вид, мясо нежное и сочное на вкус. Для рыхления порционный кусок мяса опускается в приёмное отверстие тендерайзера, где происходит его захват вращающимися во встречном направлении валами, оснащёнными острыми и тонкими ножами. С помощью тендерайзера можно обрабатывать соединённые куски мяса, рыбы, для этого они накладываются друг на друга и пропускаются через устройство, развернув во время второго пропускания кусок на 90°.

      Время приготовления мяса, пропущенного через тендерайзер значительно сокращается, а готовое мясо выглядит более привлекательно. Комплект лезвий быстро и легко снимается для мытья и чистки. Небольшой по размерам, легкий, но высокоэффективный разрыхлитель мяса предназначен для профессионального использования в ресторанах и в розничной торговле. Может устанавливаться прямо на прилавке, не требуется специальная подставка. Подача мяса на ножи сконструирована таким образом, чтобы исключить опасность травмирования рук пользователя.

     На профессиональных кухнях ресторанов, столовых, кафе, баров при работе с мясом не обойтись без специального оборудования. Размягчитель мяса, или тендерайзер для отбивания мяса улучшает вкусовые качества блюд, надрезая волокна специальными ножами, выравнивая его поверхность, благодаря чему в заготовку лучше проникают специи, а также сокращается время приготовления. Тендерайзер для мяса электрический серии ETS720 изготовлен из нержавеющей стали и строго соответствует гигиеническим стандартам. Оперативные поставки технологического оборудования для предприятий общественного питания, пищевых производств по РФ. 

   мясные продукты после обработки

Особенности:

  • Настолное исполнение;
  • Корпус полностью из нерж. стали;
  • Напряжение 220В;
  • Защита от падения напряжения;
  • возможность работы в ручном режиме, либо от электрических мясорубок;
  • электрический привод;
  • возможность перекомплектования в мясорубку.

       Компания "Мясные Технологии" предлагает широкий ассортимент профессионального пищевого оборудования для мяса, осуществляем гарантийное и сервисное обслуживание, низкие цены, доставка в любой регион России и страны ближнего зарубежья.  

       Купить тендерайзеры для рыхления мяса и запасные полотна оптом и в розницу со склада в Новосибирске и Красноярске: ☎ 8-800-500-1324 (звонок по России бесплатный).

 

Характеристики
Производитель   Assum
Дополнительные характеристики
Габариты 495х220х410
Мощность двигателя, кВт 0.37
Напряжение, В 220
Ширина загрузочной горловины, мм 175
Вес, кг 24.1
Количество ножей, шт 40
  • Цена: 42 110,74 руб.