Корзина
96 отзывов
 Жиловочный комплект для волчка LM-98, фото 2  Жиловочный комплект для волчка LM-98, фото 3

Жиловочный комплект для волчка LM-98

123 934,17 руб.

Под заказ
Перезвоните мне
Жиловочный комплект для волчка LM-98
Жиловочный комплект для волчка LM-98
123 934,17 руб.
Под заказ
Купить
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +73833250630 факс
  • +73833250631 факс
  • +73832148904 infoclient@ooomt.ru
  • +78005001324 Звонок по России бесплатный
  • +7 показать номер +73833250630 факс
  • +73833250631 факс
  • +73832148904 infoclient@ooomt.ru
  • +78005001324 Звонок по России бесплатный
  • Бесплатная
    доставка
  • Контакты
    • Телефон:
      +73833250630, факс
      +73833250631, факс
      +73832148904, infoclient@ooomt.ru
      +78005001324, Звонок по России бесплатный
    • Контактное лицо:
      E-mail: infoclient@ooomt.ru
    • Адрес:
      ул. Дуси Ковальчук, 1, корпус 2, офис 209 (заезд с ул. Сухарной), Новосибирск, Новосибирская область, Россия
    • Email:
      s.kostromin@ooomt.ru
Жиловщик
ЖИЛОВОЧНЫЙ КОМПЛЕКТ ДЛЯ ВОЛЧКОВ D98/114/130/160/200
Жиловочный комплект или как его еще называют "жиловщик" представляет собой систему, состоящую из набора режущего инструмента (2 ножа, 3 решетки) и устройства удаления твердых фракций. Данная жиловочная система предназначена для отделения от мяса сухожилий, хрящей, жил и прочих твердых компонентов в процессе измельчения мяса и приготовления фарша в волчках. После обвалки и жиловки мясного сырья в нем еще содержится значительное количество соединительной ткани, использование жиловочного комплекта позволяет значительно повысить качество фарша при производстве сырокопченых колбас, пельменей и мясных полуфабрикатов из рубленого мяса.

         Жиловочный комплект поставляется для волчков с диаметром используемых решеток 98, 114, 130, 160 и 200 мм. Данный жиловочный комплект подходит для волчков KT LM-98A и аналогичных, где используется режущая система унгер с решетками диаметром 98 мм.

        Применение жиловочной системы широко оправдало себя на практике. Отвод жил, осколков костей, хрящей и прочих твердых компонентов мяса осуществляется через центральную трубку. Степень отвода твердых компонентов зависит от величины зазора между между отводящей трубкой и жиловочным ножом, при откручивании гильзы зазор увеличивается и степень разделения увеличивается и, наоборот. Регулировать зазор можно и во время работы волчка.

Жиловочный комплект для мясорубки KT LM-98A

        Жиловочный комплект для волчка с решетками диаметром 98 мм состоит из:

Приемная решетка 3-лучевая с подшипником B98 для жиловщика
1. Приемная решетка B98 3-лучевая с подшипником
Подшипник приемной решетки уменьшает действующие силы на шнек и хвостовик и создает дополнительную опору для шнека в результате чего происходит уменьшение поперечных движений. Таким образом, использование подшипника в приемной решетке позволяет избежать износ посадочных отверстий у решеток и ножей и ведет к увеличению срока службы режущего инструмента. Размер посадочного отверстия 19х15 мм.
Нож B98 крестовой профильный для жиловочного комплекта LM-98
2. Нож B98 крестовой
Крестовой нож с четырьмя лопастями с двухсторонними режущими кромками и буртом. Размер посадочного отверстия 19х15 мм.
Решетка 13 мм B 98 с наклонными отверстиями
3. Решетка B98 с наклонными отверстиями 13 мм

Наклонные отверстия, при прочих равных условиях, обеспечивают лучшее качество резки, по сравнению с решетками с прямыми отверстиями за счет малого сопротивления потоку. Посадочный диаметр решетки 26 мм.

В зависимости от желаемой степени измельчения можно установить решетку с отверстиями 8, 10 или 13 мм.

 

Нож жиловочный B98 для жиловочного комплекта

 

4. Нож B 98 жиловочный TURBO
С одной стороны нож имеет режущие кромки как у крестообразного профильного ножи, а со второй стороны они представляют собой лопасти с режущими кромками. Этими лопастями соединительная ткань вытесняется к центру, где она поступается в устройство отвода твердых фракций и выводится из зоны измельчения через отводную трубку. Размер посадочного отверстия 19х15 мм.

 

 

Решетка 5 мм B98 для жиловочного комплекта волчка KT LM-98A
5. Решетка B 98 с наклонными отверстиями 5 мм
Выходная решетка, которая отвечает за конечную степень измельчения мяса.

Наклонные отверстия, при прочих равных условиях, обеспечивают лучшее качество резки, по сравнению с решетками с прямыми отверстиями за счет малого сопротивления потоку. Посадочный диаметр решетки 26 мм.

В зависимости от желаемой степени измельчения можно установить решетку с отверстиями 1,5, 2, 2,5, 3, 4 и 5 мм.

Устройство отвода жил B98 для жиловочного комплекта LM-98
6. Устройство отвода жил B 98
Состоит из опорного кольца с крестовиной, которая препятствует прогибу выходной решетки и системы регулировки степени жиловки мясного сырья, состоящей из специальной гильзы с резьбой и гайкой, которой эта гильза прижимается к жиловочному ножу Turbo. Если уменьшить усилие зажима, то между ножом и гильзой (трубкой) создается зазор и степень удаления соединительной ткани уменьшается и, наоборот. Жилы, хрящи, осколки костей выводятся через отводную трубку.

 

Трубка отвода жил B98
7. Трубка для отвода жил B98

 

             Купить и заказать устройство для механической жиловки мяса (жиловочный комплект) для промышленных волчков с режущим инструментом 98, 114, 130, 160 и 200 мм в Новосибирске в компании "Мясные Технологии", 8-800-500-1324 (звонок по России бесплатный). 

             При заказе жиловочного комплекта особое внимание нужно уделить размеру хвостовика шнека у волчка, т. к. существует большое разнообразие волчков с разными посадочными размерами режущего инструмента. 

             В комплект жиловочной системы входит:

  1. крестовой профильный нож - 1 шт;
  2. решетка приемная 3-лучевая с подшипником - 1 шт;
  3. решетка с наклонными отверстиями 13 мм - 1 шт;
  4. решетка с наклонными отверстиями 5 мм - 1 шт;
  5. нож крестовой жиловочный Турбо - 1 шт;
  6. устройство для отвода жил - 1 шт;
  7. трубка отводная - 1 шт.
Внимание! Диаметр решеток, входящих в жиловочный комплект, оговаривается при заказе и зависит от желаемой конечной стадии измельчения мясного сырья. При производстве сырокопченой колбасы обычно используются решетки с отверстиями 2-3 мм.

     Купить режущий инструмент производства Германия для промышленных мясорубок и волчков импортного и отечественного производства с диаметром 130 мм: решетки с прямыми и наклонными отверстиями диаметром 1,5/2/2,5/3/3,5/4/4,5/5/6/7,8/10/13/16/20/25/30 мм, ножи крестовые двусторонние, ножи крестовые Robot, ножи жиловочные Turbo, ножи крестовые в кольце 4-х и 6-ти лучевые, ножи крестовые с прямыми, наклонными и плавающими вставками, ножи крестовые профильные, ножи крестовые серповидные, жиловочные комплекты, решетки приемные с прямыми и наклонными отверстиями, решетки приемные 3-х и 5-ти лучевые с подшипником со склада в Новосибирске и под заказ.

     За консультацией по выбору и приобретением ножей и решеток для Вашей мясорубки или волчка можно обратиться в офис компании по телефону 8(383)325-06-31, 8-800-500-1324 (звонок по России бесплатный) или отправить запрос на электронную почту: infoclient@ooomt.ru.

     Осуществляем отгрузку в регионы транспортными компаниями, курьерской службой EMS, СДЭК и почтой. Доставка до транспортных компаний Энергия, Деловые Линии и ПЭК осуществляется бесплатно.

Характеристики
Основные атрибуты
Вид запчасти Жиловочный комплект
Производитель   Lumbeck & Wolter
Страна производитель Германия
Состояние Новое
  • Цена: 123 934,17 руб.