Корзина
69 отзывов
Пельменный аппарат JGL-60 (Китай), вес пельменя 12-14 гр

Пельменный аппарат JGL-60 (Китай), вес пельменя 12-14 гр

139 127,12 руб.

Нет в наличии
Написать
Перезвоните мне
Пельменный аппарат JGL-60 (Китай), вес пельменя 12-14 гр
Пельменный аппарат JGL-60 (Китай), вес пельменя 12-14 гр
139 127,12 руб.
Нет в наличии
Написать
Перезвоните мне
  • +7 показать номер +7 (383) 325-06-30 факс
  • +7 (383) 325-06-31 факс
  • +7 (383) 214-89-04 infoclient@ooomt.ru
  • +7 (800) 500-13-24 Звонок по России бесплатный
  • +7 (391) 231-23-52 В Красноярске
Узнать партнерские цены
Узнать партнерские цены
  • +7 показать номер +7 (383) 325-06-30 факс
  • +7 (383) 325-06-31 факс
  • +7 (383) 214-89-04 infoclient@ooomt.ru
  • +7 (800) 500-13-24 Звонок по России бесплатный
  • +7 (391) 231-23-52 В Красноярске
  • Бесплатная
    доставка
  • Адрес и контакты
    • Телефон:
      +7 (383) 325-06-30, факс
      +7 (383) 325-06-31, факс
      +7 (383) 214-89-04, infoclient@ooomt.ru
      +7 (800) 500-13-24, Звонок по России бесплатный
      +7 (391) 231-23-52, В Красноярске
    • Контактное лицо:
      E-mail: infoclient@ooomt.ru
    • Адрес:
      ул. Дуси Ковальчук, 1, корпус 2, офис 209 (заезд с ул. Сухарной), Новосибирск, Новосибирская область, 630001, Россия
    • Email:
      s.kostromin@ooomt.ru
               Настольный пельменный аппарат jgl 60 подойдет для предприятий общественного питания, небольшого производства мясных полуфабрикатов. Он компактен. И при этом обладает высокой производительностью.Предназначен для производства полуфабрикатов в виде пельменей, вареников с мясной, мясо-растительной, овощной и другими начинками. Форма получаемых изделий в зависимости от установленной насадки – полумесяц (пельмени, вареники).
               Данный аппарат не предназначен для длительной эксплуатации в течении всего рабочего дня, так как не имеет водяного охлаждения корпуса тестоузла.
 

        ПРИНЦИП РАБОТЫ:

        При работе тесто загружается в бункер и при помощи шнека подается к форсункам, образуя тестовую трубку. При этом фарш загружается в бункер, где под действием вспомогательного шнека и двухлопастного насоса наполняет тестовую трубку. Получившаяся тестовая трубка, наполненная начинкой, подается к формующей насадке, где  при помощи матрицы, имеющей фигурные вырезы, и отрезного барабана происходит окончательное формование изделий. В процессе эксплуатации оператор добавляет фарш и тесто, а аппарат в зависимости от установленной насадки лепит пельмени. Толщина теста и количество начинки регулируются по вашему усмотрению, предусмотрена автоматическая подсыпка муки.

      ОПИСАНИЕ:

        Серия этих аппаратов была отмечена правительством Китая золотой медалью за качество продукции, а также дипломом первой степени на международной выставке в Лейпциге. Продукция завода пользуется популярностью по всему Китаю, кроме этого экспортируется в 64 страны и региона.
        В нашей стране серия пельменных аппаратов получила широкое распространение за счет невысокой стоимости и простоте в эксплуатации и обслуживании.


        Однако нередко приходится слышать и отрицательные отзывы, но как показывает опыт в большей степени это связано с неправильной эксплуатацией и технологическими нюансами. Нами накоплен большой опыт по запуску данного вида оборудования, что позволяет решать практически все возникающие вопросы при пуско-наладочных работах, либо при консультации по телефону.
         Производительность этих аппаратов зависит от веса изделия и  установленной на нем формующей насадки. Цифры в марке аппарата означают количество изделий выпускаемых в минуту, таким образом, производительность аппарата можно почитать по формуле: 60 х 60 минут х вес изделий = 3600 (производительность в шт/ч). При установленной на аппарате стандартной формующей головкой с весом выпускаемых изделий 12-14 гр производительность аппарата составит примерно 43 кг/ч, при весе пельменей 5-6 гр - 18 кг.
              
        Заводом выпускается несколько видов формующих насадок для этих аппаратов, матрицы в этих насадках имеют разное количество ячеек и форму, а также ширину и наружный диаметр:

          Вес получаемых изделий указан справочно, фактически возможно некоторое отклонение в 1-2 гр, которое зависит от многих факторов, таких как рецептура теста и начинки, типа установленных форсунок и пользовательских настроек на аппарате (толщина теста, скорость подачи начинки) и от опыта оператора.

          Об этом мало кто говорит, но важно знать, что качество пельменей, произведенных на аппарате, будет хуже, чем при полностью ручной лепки, так как используется другая рецептура теста (более крутое тесто) и фарша. Фарш должен быть более жидким и текучим, иначе будет неравномерная подача фарша и часть пельменей будут с недостаточным количеством начинки. Также тесто при работе аппарата подвергается сильному сжатию и перетиранию, что не может не отразиться на конечном продукте. Наличие в штате предприятия опытного технолога поможет свести все эти проблемы к минимуму, посредством использования качественного сырья и доработкой рецептур с использованием пищевых добавок.

 ОСОБЕННОСТИ

  • Регулировка толщины тестовой оболочки;
  • Регулировка объема подаваемой начинки;
  • Основные детали аппарата выполнены из нержавеющей стали и соответствуют всем санитарным нормам;
  • Используется тефлоновое покрытие матрицы, тестошнека и форсунок, что предотвращает налипание сырья и готовых изделий на рабочие части машины;
  • Характеризуются оптимальным соотношением цена-качество, простотой в эксплуатации и надежностью;
  • Компактность, экономичность в потреблении электроэнергии;
  • Широкий выбор формующих насадок;
  • Одно из преимуществ по сравнению с другими аппаратами – это низкая стоимость при достаточно высокой производительности;
  • Двухлопастной роторный фаршенасос.
Характеристики
Основные атрибуты
Производитель   Harbin Golden Happiness Commercial Machinery
Страна производитель Китай
Состояние Новое
Производительность 43.0 (кг/час)
Формирующая головка   Сменная
Минимальный вес продукта   30.0 г
Максимальный вес продукта   5.0 г
Мощность 0.55 (кВт)
Способ установки Настольный
Масса 53.0 кг
Гарантийный срок 6 мес
Дополнительные характеристики
Количество обслуживающего персонала 6 чел.
Напряжение 220 В/Гц
Габаритные размеры
Длина 550.0 (мм)
Ширина 240.0 мм
Высота 550.0 мм
  • Цена: 139 127,12 руб.